L'origine du nom de l'oeuf crémeux et ses parties importantes et facteurs d'influence

- Aug 09, 2018-

Comment vient le nom de l'œuf crémeux? Quelle expertise doit-elle maîtriser? Ces deux questions sont posées afin de mener l’étude des œufs crémeux, afin qu’ils aient une certaine connaissance du produit.

 

1. L'origine des oeufs crémeux

L'origine du nom de l'œuf crémeux est spécifiquement: il s'agit en fait d'un gaz d'oxyde nitreux conditionné dans un petit réservoir en acier, car le gaz a un arôme et une douceur, et la boîte en acier ressemble à une balle. Alors, appelez ça un œuf crémeux. Le gaz nitreux contenu dans sa boîte en acier est utilisé comme anesthésiant en médecine, car il a un effet analgésique, mais il ne peut pas être utilisé de manière excessive car il peut nuire gravement à la santé humaine.

 

2. Pouvez-vous utiliser des bombes à gaz au lieu d’œufs crémeux?

L'œuf crémeux, le gaz d'oxyde nitreux utilisé, ne réagit pas avec la crème et la bombe à gaz carbonique, qui utilise du dioxyde de carbone, réagit avec la crème, principalement avec la crème. L'eau réagit pour former de l'acide carbonique, bien que la quantité soit petite, mais elle affecte le goût de la crème. Par conséquent, il n'est généralement pas recommandé d'utiliser une bombe à gaz au lieu d'un œuf à la crème. Toutefois, si vous ne pouvez pas utiliser d’œufs crémeux, vous pouvez le faire, mais vous devez faire attention à l’application de la crème végétale et non de la crème animale.

 

3. Le gaz nitreux contenu dans l'œuf en crème peut-il être remplacé par du dioxyde d'azote?

La partie importante et importante de l'œuf à la crème est le gaz d'oxyde nitreux. Par conséquent, il ne peut être remplacé par d'autres gaz, tels que le dioxyde de carbone. Bien que ce gaz n'affecte pas la plupart des aliments, il peut être utilisé pour faire de la soude. eau. De plus, si d'autres gaz sont utilisés, ce type de gaz ne peut pas être appelé œuf crémeux.

 

4. La crème dans l'œuf crémeux a-t-elle des effets différents?

La crème dans l'œuf crémeux a deux types spécifiques de crème animale et de crème végétale, et affecte le goût de la crème, les exigences pour l'utilisation de la crème et autres, et a également un effet sur l'œuf crémeux. Si c'est du beurre animal, il faut l'utiliser toute la journée, pas du jour au lendemain; si c'est du beurre végétal, même si cela peut se faire du jour au lendemain, mais que le beurre doit être consommé dans les 2 à 3 jours, sinon la crème sera corrompue si le temps est trop long.

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