Zone aveugle pour la surveillance des dépôts de crème glacée à l'azote liquide

- Oct 27, 2018 -

Selon le quotidien britannique "Daily Mail" publié le 31 août, la FDA (Food and Drug Administration) a averti le 30 janvier que l'ajout de crème glacée à l'azote liquide, de céréales, de cocktails et de bonbons dans le groupe des jeunes était particulièrement populaire. "Cela pourrait causer des dommages à la peau et aux organes internes, causés par l'azote liquide utilisé." L'azote liquide qui reste dans les aliments et les boissons peut causer des blessures graves, voire mortelles, notamment des lésions de la peau et des organes internes.

De même, le froid extrême peut avoir un effet similaire sur les tissus internes du corps humain, de sorte que la consommation de boules d'azote liquide fumées peut endommager l'œsophage et les poumons. Un homme qui a mis en ligne sa vidéo de deux "bouffées d'azote liquide" a montré que sa bouche avait été gelée. Une mère en Floride a averti les autres parents de garder leurs enfants à l'écart de cette nourriture après l'asthme de leur fils en raison de la consommation de snacks à l'azote liquide.

Selon les normes nationales de sécurité alimentaire pour les additifs alimentaires (GB2760-2014), dans la réglementation sur l'utilisation des auxiliaires technologiques tels que l'azote, l'azote peut être utilisé dans divers processus de traitement des aliments et la quantité résiduelle n'est pas limitée (avec GB2760 -2014) Tableau C.1 screenshot).

En raison de la nature chimique incolore, inodore et non toxique de l'azote, il n'y a pas de réaction dans le corps, il n'y a donc pas de limite d'apport. En tant qu’aide à la transformation, l’azote ne pose aucun problème de qualité ni de sécurité alimentaire lorsqu’il est utilisé. Cependant, sous la forme liquide, la température de l'azote liquide étant extrêmement basse, la peau humaine entre directement en contact pendant plus de 2 secondes. Elle est gelée et irréversible et le liquide comestible est donc consommé. Les aliments azotés doivent faire attention au mode de consommation pour éviter les engelures irréversibles.

Cependant, comme l’azote est généralement présent dans l’atmosphère sous forme gazeuse, la température doit généralement être aussi basse que moins 195,5 degrés Celsius, tandis que la température la plus basse enregistrée dans l’Antarctique est de moins 90 degrés Celsius. La FDA a averti que bien que l'azote ne soit pas toxique et puisse être utilisé pour conserver les aliments, de très basses températures peuvent provoquer des engelures sur la peau et endommager la gorge et l'estomac.http: //www.wxytgas.com/